Tổ yến từ ngàn xưa đã được xem là thượng phẩm, là thực phẩm quý giá chỉ được dùng trong các buổi yến tiệc của vua chúa. Ngày nay, tổ yến có lẽ không còn quá xa lạ với mọi người, bởi nó có rất nhiều công dụng tuyệt vời và được sử dụng rộng rãi. Tổ yến được chế biến như thế nào, chưng yến với lượng bao nhiêu là đủ để cơ thể có thể hấp thụ tốt nhất, cùng Yến Hoàng Mai Phát tìm hiểu nhé.
Nên mua các tổ yến như thế nào để chưng yến
Hiện nay có rất nhiều loại tổ yến được bán ra trên thị trường. Có các loại như yến thô, yến tinh tế, chân yến,… Vậy tại sao có các tên gọi đó và nên mua phần yến nào dùng để chưng yến là tốt nhất.
Yến thô là loại yến còn thô sơ, tức là còn lông, lẫn số ít bụi bẩn. Nếu mua yến thô để chưng yến, bạn cần bỏ ra một chút thời gian để sơ chế trước khi chưng. Ngâm tổ yến trong nước sạch đến khi tổ yến mềm ra và bắt đầu làm sạch phần lông yến, rửa sạch để trôi đi lớp bụi bên ngoài.
Yến tinh chế là loại yến đã được nhà buôn làm sạch phần lông yến. Với loại tổ yến này, bạn chỉ cần ngâm trong thời gian ngắn để chúng nở ra và có thể bắt đầu chưng yến.
Chân yến là phần rìa của tổ yến, được hình thành trước phần tổ yến. Đó là lí do chân yến dày và khi ăn sẽ có độ giòn, dai hơn phần tổ yến. Cần ngâm chân yến trong thời gian lâu hơn tổ yến để yến có thể nở ra và mềm hơn.
Bên cạnh đó còn có các loại như yến huyết, yến cam,.. Phụ thuộc vào thức ăn và các yếu tố môi trường như nồng độ oxi,.. mà sẽ làm cho tổ yến có các màu sắc khác nhau.
Nhưng bản chất các tổ yến này đều do chim yến tạo thành, nên vẫn đảm bảo các loại tổ yến chứa đầy đủ các dưỡng chất như nhau. Tùy thuộc vào sở thích và thời gian của mỗi người, các bạn có thể chọn mua những tổ yến phù hợp để chưng yến.
Liều lượng sử dụng yến phù hợp
Một chén yến chưng chứa rất nhiều dinh dưỡng. Bởi lẽ đó bạn nên biết liều lượng sử dụng hợp lý để tránh thiếu hụt hoặc dư thừa. Tham khảo liều lượng sử dụng dưới đây để bổ sung các dưỡng chất từ tổ yến phù hợp cho cả gia đình.
Trẻ em dưới 1 tuổi: trong độ tuổi này, các bộ phận trong cơ thể bé chưa thật sự hoàn thiện. Không nên cho bé dùng yến sào và thức ăn dặm. Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho bé.
Trẻ trên 1 tuổi: đây là độ tuổi bé bắt đầu phát triển toàn diện. Cơ thể bé cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng để quá trình phát triển diễn ra tốt hơn. Ba mẹ có thể cho bé dùng yến sào với liều lượng 1 – 3 gram yến trong một lần dùng. Có thể sử dụng 2 lần/ tuần.
Người trưởng thành: sử dụng yến sào 5 – 10 gram yến tươi trong một lần dùng, một tuần sử dụng 3 – 4 lần. Sử dụng điều đặn sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh. Đặc biệt, làm cho da dẻ hồng hào, điều hòa giấc ngủ.
Người lớn tuổi: đây là độ tuổi con người dễ bị các bệnh liên quan đến tuổi già. Trong tổ yến chứa các thành phần giúp hỗ trợ các bệnh về tim mạch, tăng cường sức đề kháng, và giúp hồi phục nhanh hơn sau bệnh. Có thể dùng 5 – 8 gram yến tươi trong một lần, một tuần dùng điều đặn 3 – 4 lần.
Cách chưng yến sào cùng các nguyên liệu đơn giản
Chắc hẳn các bạn đã nghe qua các cách chưng yến chung với đường phèn, táo đỏ, hạt sen,… Hôm nay, Yến Hoàng Mai Phát sẽ cho các bạn công thức chưng yến với một vài nguyên liệu đơn giản hơn mà hầu như gia đình nào cũng có.
Yến sào chưng với mật ong và vỏ cam
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Yến sào đã sơ chế: 5 – 10 gram ( liều lượng đủ cho 1 người dùng)
Mật ong: 2 ml
Nước 100 – 150 ml
Vỏ cam : 1 – 2 miếng
Cách làm:
Cho phần yến đã sơ chế vào chén và đổ ngập nước. Cho chén vào nồi chưng cách thủy ở lửa nhỏ vừa, đảm bảo giữ nhiệt độ chưng từ 60 – 80 độ. Sau khi chưng khoảng 25 phút, đảm bảo yến đã chín tới và còn giữ được độ dai. Cho thêm mật ong và vỏ cam vào vào đun thêm 5 – 10 phút. Vỏ cam có tác dụng giảm mùi tanh từ yến sào. Tắt bếp và có thể dùng ngay. Vậy là bạn đã có một chén yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng.
Yến Hoàng Mai Phát – nơi cung cấp tổ yến chất lượng
Trên thị trường hiện nay không tránh khỏi việc mua phải tổ yến giả, có trộn tạp chất,… Yến Hoàng Mai Phát, tự tin là nơi cung cấp yến thật 100% cho quý khách hàng, có nguồn thu hoạch yến đảm bảo tổ yến có chất lượng tốt nhất.
Quý khách có nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ:
YẾN HOÀNG MAI PHÁT – QUÀ TẶNG SỨC KHOẺ VÀNG
Địa chỉ: 113/12, đường số 6, phường Long Bình, quận 9, tp.HCM
Hotline: 0973 177 011 – 0937 626 188
Email: hmp1339@gmail.com
Website: yenhoangmaiphat.vn