Những người mới sử dụng yến, sẽ rất băn khoăn không biết yến thô hay yến tinh chế sẽ tốt hơn. Vậy, giữa tổ yến thô và tổ yến tinh chế thì loại nào đảm bảo hơn? Nên chọn mua loại nào để đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho sức khỏe của gia đình bạn? Hãy cùng Yến Hoàng Mai Phát tìm hiểu về hai loại tổ yến này nhé!
Yến Nguyên Chất
Yến thô và yến tinh chế là hai loại yến phổ biến cho việc cung cấp dinh dưỡng cho sức khỏe. Vậy, giữa yến thô và yến tinh chế thì loại nào tốt hơn? Nên chọn mua loại nào để đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho sức khỏe của gia đình bạn? Hãy cùng tìm hiểu về hai loại tổ yến để biết rõ hơn nhé!
Tổ yến thô là gì?
Tổ yến thô là loại tổ yến nguyên chất, chưa được qua xử lý hay sơ chế làm sạch. Đây là yến ít bị tác động đến nhất từ khâu thu hoạch đến khâu thành phẩm. Do đó, khi mua loại yến thô này, bạn cần phải làm sạch lông và loại bỏ các tạp chất.
Cách nhận biết
Loại yến này rất dễ nhận biết vì tổ yến chứa rất nhiều sợi lông nhỏ màu đen lẫn vào các sợi yến. Tổ yến khi cầm hơi nặng tay, những sợi yến đan xen chi chít vào nhau và có mùi tanh đặc trưng của yến.
Yến thô sẽ không được dùng ngay sau khi mua về mà phải cần làm sạch lông và tạp chất.
Cách bảo quản
Yến thô nếu được bảo quản đúng cách, có thể để được vài tháng. Cần bảo quản yến nơi khô thoáng, nhiệt độ thích hợp. Tránh để yến ở nơi ẩm ướt, sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Và dễ bị ẩm mốc.
Tổ yến tinh chế là gì?
Đây là loại tổ yến được ưa chuộng nhất hiện nay. Trong quá trình xử lí, những tổ yến thô, gãy, vỡ sẽ được ngâm trong nước. Nhằm loại bỏ hết tạp chất và lông đan lẫn vào trong yến. Sử dụng khuôn định hình lại những sợi yến sau khi được xử lí sạch sẽ. Những tổ yến sau khi được định hình sẽ được đưa vào hệ thống làm khô và đóng thành phẩm trước khi đưa ra thị trường.
Cách nhận biết
Yến tinh chế được định hình vào khuôn có hình dạng như tai yến, màu có chất đục và không bị lẫn lông yến hay tạp chất.
Tai yến được định hình cầm khá nhẹ tay và những sợi yến sẽ sần sùi và thô xốp.
Cách bảo quản
Yến đã được sấy khô thì nên bảo quản trong hộp kín và đặt ở nơi khô ráo. Tránh để tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Không nên để yến ở những nơi dễ ẩm mốc.
Còn với những loại yến sau khi được ngâm nước làm sạch. Nên bảo quản để yến trong hộp đậy kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1 tuần.
Ưu, nhược điểm của tổ yến thô
Ưu điểm
Tổ yến nguyên chất 100%, vì là yến nguyên chất nên yến có màu nâu còn nguyên lông và lẫn tạp chất nên rất khó làm giả.
Yến có mùi tanh đặc trưng tự nhiên. Sợi yến chứa qua xử lí khi chưng sẽ nở gấp 4-5 lần, giai và giòn hơn các loại khác.
Giá thành cũng rẻ hơn yến được tinh chế.
Nhược điểm
Do yến thô còn nguyên vẹn, còn lẫn lông và tạp chất. Nên khi muốn sử dụng phải mất thời gian bước làm sạch lông và tạp chất. Đối với loại yến thô sẽ không thích hợp với người bận rộn và không có tính kiên trì.
Ưu, nhược điểm của tổ yến tinh chế
Ưu điểm
Vì là yến đã được qua xử lí làm sạch nên rất dễ sử dụng.
Tổ yến được tạo hình tai yến khá bắt mắt và có màu trắng sạch.
Có thể kết hợp với các nguyên liệu khác sau khi ngâm trong nước 45-60 phút để chưng, hấp
Nhược điểm
Do đã được qua xử lí nên yến không tránh khỏi việc ảnh hưởng đến chất lượng của yến. Và các chất dinh dưỡng trong yến cũng có thể không còn giữ được nhiều.
Quá trình xử lí làm sạch có thể không vừa ý đối với một số người khó tính.
Khi chưng, yến tinh chế sẽ không nở bằng yến thô hay yến sơ chế. Sợi yến cũng mềm và dễ nát làm món ăn kém chất lượng hơn.
Vì yến tinh chế chịu nhiều sự tác động nên rất có thể bị làm giả, không đảm bảo an toàn.
Giá thành của yến tinh chế cao hơn yến thô.
Nên mua tổ yến nguyên chất ở đâu?
Hai loại tổ yến này rất phổ biến và được nhiều người lựa chọn cho sức khỏe của gia đình. Nhằm đảm bảo chất lượng cho sức khỏe của cả gia đình bạn. Nếu có nhu cầu mua hàng, hãy lựa chọn Yến Hoàng Mai Phát làm nơi tin tưởng. Cam kết yến được chứng nhận về sinh về an toàn thực phẩm, nguyên chất 100%.
Quý khách mua hàng vui lòng liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết.
Thông tin liên hệ
YẾN HOÀNG MAI PHÁT – QUÀ TẶNG SỨC KHOẺ VÀNG
Địa chỉ: 113/12, đường số 6, phường Long Bình, quận 9, tp.HCM
Hotline: 0973 177 011 – 0937 626 188
Email: hmp1339@gmail.com
Website: yenhoangmaiphat.vn